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定期卫生检查,保障饮食安全
发布日期: 2016-03-17 浏览次数:

定期卫生检查,保障饮食安全

        依照澳门威尼l斯人网址对食堂管理的相关要求,后勤服务中心卫生所负责定期对食堂卫生进行检查。本学期开学1个月以来卫生所老师对食堂进行了两次突击检查。检查内容包括食品留样、台账记录、餐具消毒、食品储藏、个人卫生、环境卫生、食品索证、冷藏设备等各个方面。食堂专职负责人李天杰老师和承包人葛金华在检查过程中认真听取检查人员的意见和建议。检查人员首先检查了食品储藏情况,食堂严格遵守卫生要求对食品进行了分类放置、生熟食分开储藏、无落地现象。随后检查了蔬菜加工间、荤菜加工间、烹调间、餐具消毒间的卫生情况及食堂工作人员的个人卫生,均符合卫生要求。最后,检查人员重点查看了食堂的食品留样及食堂工作人员的健康证,发现留样品加盖加膜,留样品与菜谱名称一致,有记录,符合规范要求;健康证齐全,个别健康证即将到期,食堂负责人表示会提醒督促相关人员重新办理。

两次突击检查的结果显示,澳门威尼l斯人网址食堂的卫生基本符合相关安全要求,但检查人员在检查过程中也发现了个别问题,包括灭蝇灯损坏、个别食堂工作人员工作服穿戴不整齐等,检查人员将检查情况及时汇报给校食堂主管部门,在主任的监督下,要求食堂将相关问题进行了及时、有效的处理。

通过对澳门威尼l斯人网址食堂卫生的检查,加强了食堂所有人对食堂卫生安全的重视程度,有效敦促了食堂全体员工的工作严谨性。卫生所的老师也将继续进行定期的食堂卫生检查,以更好地保障学校师生的用餐安全。

 

                                                                                                                      撰稿:贾晓蕾

                                                                                                                      摄影:贾晓蕾

                                                                                                                      审稿:侯永祥


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